Veganer Apfelkuchen
Neulich im Haus Yoga Vidya Westerwald verbreitete sich aus der Küche ein wundervoller Duft: Guruprem war gerade dabei, einen veganen Apfelkuchen zu backen.
Kochutensilien
- Bleche
Zutaten
- 500 g Mehl
- ca. 175 g Vollrohrzucker
- 375 g Margarine
- 1,25 kg Äpfel
- Vanillezucker
- etwa 1 Handvoll Haferflocken
- 75 g Geröstete Sonnenblumenkernen
Anleitungen
- Aus etwa 500 g Mehl, ca. 175 g Vollrohrzucker und 375 g Margarine wird ein Teig geknetet.
- Ca. die Hälfte davon wird als Boden auf die eingefetteten Bleche gegeben.
- 1,25 kg Äpfel werden in Würfel geschnitten und in etwa 2,5 EL Zimt gewälzt und dann auf dem Boden verteilt.
- Der restliche Teig wird mit etwas Vanillezucker, 75 g gerösteten Sonnenblumenkernen und etwa 1 Hand Haferflocken vermischt und als Streusel auf die Äpfel gegeben.
- Das Ganze wird dann bei 180 Grad für 30 Minuten gebacken.