Vegane Kürbis-Pasta mit Salbei
Es gibt so viele vegane Rezepte, für die du nur wenige Zutaten brauchst und sehr lecker schmecken können. Wenn du magst, probiere unsere Kürbis-Pasta mit Salbei aus.
Kochutensilien
- Pfanne
- Stabmixer
Zutaten
- 1 Kürbis z.B. Hokkaido
- 1 EL vegane Butter
- ca. 10 Salbei-Blätter
- 325 g Nudeln
- 125 g vegane Sahne
- Salz und Pfeffer
- einige Thymian-Zweige
Anleitungen
- Als erstes den Kürbis waschen, halbieren und entkernen.
- Dann den Kürbis würfeln und für 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen.
- Spaghetti al dente garen.
- Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Salbei-Blätter darin für etwa 2 Minuten garen. Anschließend Pfanne vom Herd nehmen.
- Kürbis abschütten und vegane Butter und Sahne sowie Salbei hinzugeben.
- Mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- Thymian-Zweige klein schneiden, dazugeben und gut vermengen
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die abgegossenen Nudeln hinzufügen und alles vermischen.