Vegane Choccok-Cookies
Weihnachtsgebäck wurde vermutlich schon im Mittelalter in christlichen Klöstern zubereitet. Orientalische Gewürze und das bevorstehende Weihnachtsfest ließen das Gebäck zu etwas ganz besonderem werden. Unter anderem wurden irgendwann auch Weihnachtsbäume mit Süßigkeiten geschmückt – und zu Weihnachten bereichern Weihnachtsplätzchen auch den ‚Bunten Teller‘. Dieses Choccok-Cookies kann man sich allerdings durchaus auch außerhalb der Weihnachtszeit zu Gemüte führen.
Gericht Beilage, Gebäck
Küche Amerikanisch
- 200 g Dinkel-Mehl
- 3 El Haferflocken
- 150 g Margarine
- 80 g Rohrohr-Zucker (oder 100ml Ahornsirup+ 30 g Mehl)
- 20 g Vanillezucker Bio
- 1/2 Tl Backpulver Weinsteinbackpulver
- Prise Salz
- 1 El Sojamehl + 3 El Sojamilch alternativ 2 El Apfelmus
- 150 g Zartbitterschokolade vegan
- 1 Prise Zimt
- 2 El Walnüsse gehackt
Alle Zutaten, außer die Zartbitterschokolade, miteinander verrühren und eben beiseite stellen.
Die Schoki grob hacken und unter den Teig geben.
Vom Teig Stücke abzupfen, zu Kugeln formen, aufs Backblech geben und die Kugeln andrücken.
Bei 160 Grad Umluft (170 Grad Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Gut abkühlen lassen, damit die Schokolade wieder fest wird.
Keyword Cookies, Keks, vegan