Vegane Cashew-Käse-Soße
Die Soße ist durch die Cashew-, und Sonnenblumenkerne ziemlich gesund. So bestätigte die amerikanische Wissenschaft vor einigen Jahren, wer täglich etwa drei Esslöffel Nüsse zu sich nimmt, sein Herzinfarkt-Risiko um 25 bis 39 Prozent verringern kann.
Kochutensilien
- Schüssel, Rührstab oder Mixer
Zutaten
- 50 g Räuchertofu
- 50 g Tofu
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Cashewnüsse
- 70 ml geschmacksneutrales Öl
- 100 ml Wasser
- 1/2 TL Curcuma
- 1 TL Salz
- 2 EL Hefeflocken
Anleitungen
- Erst Tofu mit etwas Wasser und Öl pürieren und in eine Schüssel füllen.
- Dann die Kerne und Nüsse und das restliche Wasser und Öl, Curcuma, Salz und Hefeflocken mit dem Stab oder im Mixer pürieren.
- Mit der Tofupaste gut durchmengen und Konsistenz prüfen. Diese sollte streichfähig sein.
- Ggf. etwas Wasser oder Öl hinzugeben.