Vegane Asia-Nudeln
Hier freut sich der Gaumen auf leckere und herzhafte Vegane Asia-Nudeln. Ein Gericht, das schnell und unkompliziert in der Zubereitung ist. Ein einfaches und köstliches Nudelgericht, inspiriert von der Asia-Küche. Am besten gelingt dieses Rezept mit alten Nudeln vom Vortag. Sie sollten nicht zu feucht sein. Wenn sie frisch gekocht werden, unbedingt ein paar Stunden auskühlen und ausdampfen lassen.
Wenn du nach einem schnellen Rezept suchst, um eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, bist du bei diesen Asia-Nudeln genau richtig! Man braucht nur einen Topf und wenige unkomplizierte Zutaten.
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- 200 g Nudeln vom Vortag
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Sesamöl
- 2 cm Ingwer geraspelt
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zucchini
- ½ Tasse Mais
- ½ Roter Paprika
- Bund Koriander gehackt
- 1 TL Chili
- 2-4 EL Zitronensaft
- 3-5 EL Sojasauce
Anleitungen
- Das Gemüse in Stücke, Streifen oder Würfel schneiden
- In einer heißen Pfanne Sonnenblumenöl und Sesamöl geben
- Den Ingwer kurz anbraten
- Chili dazugeben
- Die gekochten, kalten Nudeln anbraten
- Die Sojasoße dazugeben und kurz mit anbraten
- Das Gemüse und Zitronensaft roh untermischen und sofort servieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken