Süße Kichererbsenpfannkuchen mit Banane

Eine schnelle glutenfreie Nascherei

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen 2 Personen

Teig vorbereiten. Das Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und mit dem Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben – cremig, aber noch gut fließend.
120 g Kichererbsenmehl, 180-200 ml Wasser
Banane und Gewürze hinzufügen. Die zerdrückte Banane, Zimt, Kardamom, Salz, Maisstärke und Natron unterrühren.
1/2 Stück reife Banane, zerdrückt, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Kardamom, 1 Prise Salz, 1 TL Maisstärke, 1/2 TL Natron
Pfannkuchen ausbacken. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Kleine Portionen Teig hineingeben und zu kleinen Pfannkuchen verstreichen. Die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.

Die süßen Kichererbsenpfannkuchen schmecken besonders gut mit:

Warm serviert sind sie ein wunderbar gemütlicher Snack oder ein schnelles Frühstück.