Sivananda Kekse
Die Kekse sind schmackhaft & gesund! Sie kommen mit wenig Fett aus und haben viele Ballaststoffe. Somit eignen sie sich auch gut als ein gesunder Snack (in Maßen, versteht sich).
Kochutensilien
- Schüssel, Backpapier, Backblech, Kuchengitter
Zutaten
- Zutaten ergibt 12 Kekse:
- 250 g Haferflocken
- 110 g reines Vollkornmehl normales Weizenmehl geht auch
- 50 g Rosinen
- 50 g rohe ungesalzene Erdnüsse
- 150 g brauner Zucker wer´s noch gesünder mag, lässt den Zucker einfach weg
- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 1/2 TL gemahlene Muskatnuß
- 1 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Messerspitze Salz
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Sojamilch oder Wasser
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vorheizen.
- Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen;
- das Öl hinzufügen und gut umrühren.
- Sojamilch oder Wasser hinzufügen, um eine feste Mischung zu erhalten.
- Den Teig mit einem Esslöffel häufchenweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech geben und in 10 cm große Kekse drücken.
- 12 – 15 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun sind.
- Bitte beachten: ist der Ofen zu heiß verbrennen sie schnell!
- Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.