Rühr-Tofu
Hier eine leckere Alternative zum Rührei, natürlich vegan.
Kochutensilien
- Wok oder eine beschichtete Bratpfanne
Zutaten
- 250 g Tofu püriert
- 250 g Tofu geraspelt
- ¼ Teelöffel Kurkuma Tumerik, Gelbwurz
- 1 Teelöffel Senfkörner
- Salz und Pfeffer
- 2-4 Esslöffel Kokosöl
- Eventuell eine zerkleinerte Tomate kleine Stücke von etwa 1 cm Größe
Anleitungen
- Das Kokosöl im Wok (oder in einer beschichteten Bratpfanne) erhitzen.
- Die Senfkörner hinzugeben.
- Sofort bedecken, bis das Knallen der Körner abgeklungen ist.
- Die Hitze etwas reduzieren.
- Die anderen Gewürze hinzufügen und leicht anbraten.
- Den Tofu hinzufügen und gut umrühren.
- Einige Minuten durchkochen, bis alles erhitzt ist.
- Warm servieren.