Nussmilch
Schon seit vielen hundert Jahren gehören Mandeln zu den wertvollsten Heil- und Nahrungsmitteln. Auch im Ayurveda werden die Nüsse sehr geschätzt. So sollen Mandeln u.a. Lebenskraft schenken, Herz sowie Augen stärken und Gehirn, Nerven und den gesamten Körper kräftigen.
Kochutensilien
- Nussmilchbeutel
- Gefäß
- Sieb
- Mixer
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 1 Liter am Besten gefiltertes Wasser
- optional: Agavensirup Blaubeeren, Gewürze wie Kardamon, Kurkuma, Pfeffer, Vanille, Safran, Zimt, Sternanis und/oder frischer Orangenabrieb
Anleitungen
- Die Mandeln über Nacht etwa 10 Stunden geschlossen in ca. einem Liter (am Besten gefiltertes) Wasser einweichen lassen. Wenn du magst, kannst du auch ein kleines Stück Stoff mit einem Gummi über das Gefäß spannen.
- Wenn die Mandeln gut eingeweicht sind, gib diese in ein Sieb und wasche sie und gut mit frischem Wasser ab. Das Wasser zum Einweichen kannst du wegschütten oder vielleicht fällt dir ja auch noch eine Idee ein, zum Weiterverwenden.
- Gib als Nächstes die Mandeln zusammen mit einem Liter frischem Wasser in einen Mixer und vermixe die beiden Zutaten gut miteinander.
- Im nächsten Schritt gibst du den Nussmilchbeutel in ein größeres Behältnis und füllst die gemixte Mandelmilch hinein. Drücke die Reste der verbliebenen Mandeln im Beutel aus.
- Gut aufbewahren lässt sich die selbstgemachte Mandelmilch z.B. in einem Einmachglas im Kühlschrank.
- Wenn du magst, kannst du noch unsere optionalen Zutaten wie z.B. Blaubeeren, Gewürze oder Orange hinzufügen und nochmal kurz mixen.
- Die Mandelreste im Nussmilchbeutel lassen sich z.B. prima für einen Kuchen weiterverwenden.