Muladhara Bowl
Diese Bowl ist wie eine kleine Umarmung von Mutter Erde. Sie nährt dich auf allen Ebenen – mit Wärme, Stabilität und Klarheit. Die Farben auf deinem Teller – leuchtendes Orange, tiefes Rot und erdige Töne – sprechen direkt dein Wurzelchakra an, also den Bereich in dir, der für Urvertrauen, Sicherheit und Verbundenheit steht.
Zutaten
Bowl
- 100 g Quinoa roh
- 2 mittelgroße Süßkaroffeln
- 2 mittelgroße Rote Beete
- 4 Karotten in Scheiben
- Optional als Topping:
- Frische Kräuter
- Schwarzer Sesam
- Maulbeeren
- Granatapfel
Rote Beete Hummus
- 200 g Kichererbsen oder rote/gelbe Linsen
- 50 g weiche Datteln
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 100 g Tahin
- 200 g Rote Beete
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Cumin
Anleitungen
Zubereitung Hummus:
- Hülsenfrüchte deiner Wahl über Nacht einweichen
- Am nächsten Tag gut abspülen und dann weich kochen - alternativ kannst du Hülsenfrüchte aus der Dose verwenden und diese gut abspülen
- Rote Beete weich dämpfen
- Hülsenfrüchte, gedämpfte Rote Beete und alle restliche Zutaten in einen Mixer geben und cremig mixen - alternativ kannst du mit einem Pürierstab alles in einer Schüssel mixen
Zubereitung Bowl:
- Süßkartoffel und Rote Bete in daumengroße Stücke und Karotte in scheiben schneiden
- Gemüse dämpfen mit einem Dampfgarer oder Dampfeinsatz – sie sollen schön weich sein, aber nicht matschig.
- Quinoa gut abspülen, dann mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach zugedeckt noch etwas nachziehen lassen.
- Jetzt alles schön in einer Schale anrichten, Hummus als Klecks in die Mitte, Toppings deiner Wahl dazu – fertig.