Ayurvedisches Hirse-Dosa
Während der Frühlingszeit produziert der Körper viel Schleim, der das Verdauungsfeuer stört, deshalb ist es an der Zeit, leichte Nahrungsmittel zu essen! Das ayurvedische Hirse-Dosa ist in dieser Hinsicht ein Superstar: leicht verdaulich, einfach zubereitet und wirklich köstlich! Ein Rezept von unserem Ayurveda Arzt Dr. Devendra.
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 150 g Hirse
- 50 g Mung-Bohnen
- 2 EL Kichererbsenmehl
- ½ TL Ajowan-Samen
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- Salz je nach Geschmack
- Kokosnussöl
Anleitungen
- Die Mungbohnen und die Hirse über Nacht in Wasser einweichen.
- Die Masse anschließend am nächsten Tag abgießen, waschen und mit ein wenig Wasser fein pürieren – dafür eignet sich ein Mixer oder ein Pürierstab.
- Den Brei anschließend aus dem Mixer nehmen und das Kichererbsenmehl, die Ajowan-Samen und das Kreuzkümmelpulver hinzugeben. Alles sehr gut verrühren.
- Anschließend Wasser solange hinzufügen, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat. Diesen dann 1 Stunde ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig wieder hervorholen, Salz hinzugeben und vorsichtig vermischen.
- Anschließend die Pfanne mit Kokosnussöl einfetten und erhitzen. Dann eine Kelle voll Teig in die Mitte der Pfanne geben, in einem dünnen Kreis verteilen und bei mittlerer Hitze durchbraten.
- Wenn eine Seite gar ist, auf die andere Seite wechseln.